Il Catering è un'attività di ristorazione di tipo itinerante che dispone di personale ed allestimenti base, per poter preparare e servire il cibo anche in luoghi diversi dal classico ristorante, direttamente nel luogo in cui si svolge l'evento o in altri luoghi non comuni, allestiti per il banchetto degli invitati. Ne sono esempi il catering per stand fieristici e il banchetto durante un matrimonio.
Il cliente può scegliere insieme al catering quali cibi servire e, se preferire la modalità a buffett o seduti ai tavoli e serviti da personale di sala qualificato. Il catering può cucinare direttamente sul posto oppure predisporre per cuocere i cibi in altre sedi e portarli già pronti per essere serviti.
