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I professionisti che si occupano di organizzare Sagre gestiscono tutte le attività che l'evento richiede. Per prima cosa individuano la location nella quale la sagra avrà luogo e si occupano dell'allestimento dell'ambiente. Gestiscono i rapporti con fornitori e allestitori e coordinano gli espositori che prenderanno parte all'evento.
Assistono l'evento e gestiscono eventuali imprevisti, occupandosi di stilare un report a fine lavori. Gli organizzatori si occupano inoltre di seguire il piano dei lavori, assicurandosi che non ci siano ritardi.
